Seleccionarán el plato que representará a Entre Ríos en el Torneo Federal de Chefs 2023

El concurso será el próximo 19 y 20 de junio en la Sala Mayo de la capital entrerriana en el marco del evento Sabores de Paraná, dentro del Mes de la Ciudad. El Torneo Federal de Chefs 2023 es organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica Argentina (FEHGRA).

14 de junio de 2023,

09:42

En el marco del Mes de la Ciudad y por los festejos de los 210 años de Paraná, se realizará el 19 y 20 de este mes el Torneo Federal de Chefs 2023. “Es un trabajo en equipo para sumar otra propuesta a la agenda de eventos de jerarquía que viene desarrollando el Ejecutivo municipal que lidera el intendente Adán Bahl”, destacó Marcelo Barsuglia, presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Paraná.

El principal objetivo de este evento es visibilizar la gastronomía entrerriana y los sabores con identidad, con el posicionamiento en todo el territorio nacional de los productos y del talento gastronómico local.

“La Municipalidad de Paraná, el EMPATUR y la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Paraná continúan potenciando uno de nuestros atractivos turísticos, como lo es la gastronomía”, expresó el subsecretario de Turismo, Agustín Clavenzani.

“En ese sentido, hay un común acuerdo entre todos los participantes en que la materia prima esencial que se usará es el pescado de río, como símbolo de nuestros sabores con identidad”, destacó el funcionario.

En el concurso culinario participarán 10 equipos ya confirmados, pertenecientes a establecimientos gastronómicos de la capital entrerriana, Concepción del Uruguay, Victoria y Concordia.

Cada equipo representará a un establecimiento gastronómico y estará compuesto por un chef y su ayudante. Contarán con 2 horas cada uno para desarrollar creativamente un plato cuyo ingrediente principal será un pescado de río y 3 guarniciones, una de ellas obligatoriamente elaborada con un producto característico de la región.

El jurado seleccionará dos ganadores que obtendrán un lugar en el Torneo Federal de Chefs para representar a Entre Ríos a nivel nacional.